Kalburabastı Tarifi.

Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kalburabastı’nın ağızda dağılanı makbuldür.

Kalburabastı Tatlısının özelliği üzerinin tırtıklı olmasıdır. Eskiden bu Tatlı kalbur kullanılarak yapıldığı için adını da buradan alıyor. Günümüzde Kalbur yerine, Rendenin kalın tarafı vaya Makarna süzgecin tabanını bu iş için kullanabilirsiniz. İşte Ramazan Bayramının vazgeçilmezi Kalburabastı Tarifinin püf noktaları…

Diğer Şerbetli Tatlı Tariflerimiz için lütfen TIKLAYIN


Porsiyon : 6 kişilik
Hazırlık Süresi : 30 dk
Pişirme Süresi : 35 dk

Malzemeler

Hamuru için
Şerbeti için
İçine
  • 1 Su Bardağı Ceviz (Her biri dörde bölünmüş)

Nasıl Yapılır ?

Şerbet Hazırlığı
  1. Tencereye Su ve şekeri koyup kaynatın.
  2. Kaynadıktan sonra 1 çay kaşığı yeni sıkılmış Limon suyunu ilave edin.
  3. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Hamur Hazırlığı
  1. Derin bir kaba Çiçekyağı, Zeytinyağı, Yoğurt, İrmik, Un ve Kabartma Tozunu koyup iyice yoğurum.( Ele yapışmayan bir kıvam elde edin)
  2. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparım elinizde yuvarlayın.
  3. Hamuru Rendenin ince tarafına koyup üzerine bastırarak açın.
  4. Açtığınız hamurun ortasına cevizi koyup iki yandan kapatın.
  5. Kapattığınız tarafları alta gelecek şekilde hamurları aralıklı olarak Tepsiye dizin.
  6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. ( Biz Davul Fırın kullandık 35 dk yeterli geldi) (190° civarı sıcaklıkta)
Şerbetleme
  1. Fırından çıkardığınız Tatlının ilk ateşli hali gittikten sonra, ( 5 dk sonra kadar) Üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
  2. Şerbeti döktükten 2,5-3 saat sonra Tatlınız servise hazır. Afiyet olsun.